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　　据《福建之茶》、《福建茶叶官方传闻》载清代雍正年间，在福建省安溪县令坑乡南岩村里有一个退隐将领半岛体育全站官网，也是狩猎妙手，姓苏名龙，因他长得乌黑硬朗，故乡们都叫他“乌龙”。

　　一年春季，乌龙腰挂茶篓，身背上山采茶，采到午时，一头山獐俄然从身旁溜过，乌龙举枪射击但挂彩的山獐死拼逃向山林中，乌龙也随即紧追不舍，终究捕捉了猎物，当把山獐背抵家时已经是掌灯时候，乌龙和百口人忙于屠宰、品味野味，已将制茶的事全然健忘了。来日诰日清早百口人材忙着炒制昨个采回的“墨绿”。

　　不料到睡觉了第二天的鲜叶，已镶上了红边了，并披发出阵阵幽香，当茶叶制好时，味道非分特别幽香稠密，全无昔日的甜蜜之味，并尽心揣摩与频频实验，颠末萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终究制出了品格优良的茶类新品——乌龙茶。