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　　邻近夏历献岁，茶叶消费投入了淡季。广东是天下茶叶消费和保藏的第一大省，按照广东省茶文明研讨院的数据显现，珠三角地域最近几年人均茶叶消费量高达2千克。“理由不如聚处”，广州芳村茶叶墟市片区更是天下品类最全、买卖量最大的茶叶集散地，其普洱茶买卖量更占了天下的大头，广州芳村的行情被称为普洱茶价钱的“风向标”。

　　有人说，观普洱茶市如观江湖，有刀光血影，有风波渐变，也有称心恩怨。 普洱茶的江湖历来不缺话题：近十年，名山茶、佳构年份茶的价钱与买卖量逐年激昂；近两年名寨求过于供，“天价茶”越炒越高，中低端茶不升反降，泡沫与时机共存。

　　在墟市热门频出、日趋分解之下，普洱快乐喜爱者应若何岑寂明智做出计划，找到属于本人的好茶、寻得保藏之乐？华夏国内国际茶文明研讨会副会长、广东省茶文明研讨会会长林楚生以为，普洱茶是用来喝的，不是用来炒的，优良的质料、优异的工艺是普洱茶的代价根底，只要明白喝好茶、藏好茶的人愈来愈多，普洱茶文明获得遍及，智力鞭策墟市的繁华和安康成长。

　　受访佳宾 林楚生 初级工程师，华夏国内国际茶文明研讨会副会长，广东省茶文明研讨会会长，《普洱茶投资学》主编，T/TEA 002⑵019《陈年普洱茶》整体尺度首要草拟人

　　林楚生：普洱茶的鼓起改动了全部华夏茶财产的墟市格式，鞭策了全部茶财产上前成长。过来普洱茶首要销往华夏香港和西北亚地域，1990年始，普洱茶渐渐由南至冬风行天下，成长成为当日保藏投资的热门。普洱茶保藏的代价根底在于，一是汗青缘由变成陈年普洱茶存量少、供应稀缺，但墟市消费须要却不停扩张，二是普洱茶越陈越香的特征被迷信论证。

　　2000年之前，公众对普洱茶的熟悉尚处于恍惚费解的阶段，普洱茶寄存会合于华夏港澳台地域守旧茶商，范围较小。2002年至2007年，其时新茶价钱按年均30%~50%增加半岛体育全站官方网站，量价齐升，倒逼出产端进步产量，呈现了第一个普洱茶新茶投资的高潮。2007年中高潮退去后，2008年－2010年的普洱茶墟市显现委靡调解状况，投资者把眼光重新茶变动到体量、品饮代价及性价比都有更多上风的年份茶上。2007年到2017年刚好是十年，高潮时代的新茶成了中期茶，是以从2017年开端，墟市也迎来了第一次有范围的中期茶大潮。

　　这二十年，普洱茶墟市的导向从开端的号级茶、印级茶、后印级茶到老班章、易武为代表的名山茶期间，随同而来的是中期茶换手率的增添，墟市对佳构年份的普洱茶显现趋附者众的态势。近十年，名山茶、佳构年份茶价钱一齐进取，买卖量、买卖单价呈逐年激昂的趋向。比来两年，墟市则开端呈现了南北极分解，“天价茶”越拍越高，名寨求过于供，中低端茶不升反降，泡沫与时机共存。

　　羊城晚报尔子：普洱茶曾缔造了很多“投资传奇”，曾经历过惨厉崩盘，应若何明智对待如今普洱茶墟市的热度和少少乱象？

　　林楚生：应当说，普洱茶如今的热度是墟市短时间行动，持久来看这类热度是没法长期的，咱们对此要明智岑寂地对待。在如今墟市已呈现泡沫化趋向、参差不齐、农户把持、严重增大的环境下，普洱茶的保藏与投资应明智谨慎，须从业余角度去客观理性剖析。

　　咱们更要熟悉到，普洱茶是用来喝的，不是用来炒的，品饮代价、安康代价、文明代价是普洱茶的先决因素。优良的质料、优异的工艺则是普洱茶的代价根底，是看得见、品得出的，它差别于墟市电光石火的营销见识，而给保藏者莫大的决定信念和底气。

　　林楚生：如今保藏全体的偏好首要有三种，一是寻求存量、稀缺性的全体，首要保藏存世量极为稀缺的年份老茶，远如宋聘号、同庆号等，近如大红印、八八青饼、真淳雅号。

　　二是寻求质料稀缺性的全体，首要是保藏着名度高、风韵品德、具有较着辨认性的山头茶，如老班章、薄荷塘、冰岛等，此类产物虽好，但年产量少，价钱绝对同庚份的其余产物高很多。

　　羊城晚报尔子：在如今的墟市情况下，要保藏普洱新茶、中期茶和老茶，划分有哪些值得注重的题目和必须躲避的圈套？

　　林楚生：新茶从广义上是指出产工夫不跨越5年的普洱茶，在狭义上普洱茶在不成为中期茶皆能称为新茶。

　　新茶质料、工艺遍及较精巧，迥殊是跟着后名山茶期间的到来，对证料初制工艺的极致寻求使得新茶口感风韵超卓，吸收了多量消费者。但与此同时，小部门地域为增添产量，对茶树停止过分采掘，导致茶树退步重要，茶区生态情况遍及受到粉碎。由此带来的是新茶质料本钱的不停抬升，墟市售价远远违背其切实代价，呈现与年份茶价钱倒挂的形象，而品格却有降落的苗头。

　　新茶会合了品牌厂商的很多营销资本，墟市热度高，买卖活动，价量齐升的后果是带来了墟市泡沫与谋利行动。从墟市供求关联的角度来看，新茶如今的墟市供应弘远于墟市现实须要，因普洱茶怪异的品格特点必定了新茶很难被当下墟市消费。如今的新茶价钱已处于汗青高位，保藏新茶必需非常慎重，挑选掉价钱虚高、特性平淡的产物。发起思索小而美的古树纯料茶、大厂的典范系列拼配茶及传说产物的复刻品。

　　中期茶是指在天然仓储的状况下，陈化工夫在10~20年的普洱茶。中期茶历来是普洱茶消费墟市中的主力，适饮性强，性价比高，是以为墟市所承受。跟着最近几年来愈来愈多的新茶投入中期茶阶段，墟市存量逐步增加。

　　相对新茶和中期茶来讲，老茶的种类少良多，特别是号级茶、印级茶能够说是不计其数，蓬勃的资讯使其墟市价钱十分通明，投资者鲜能廉价买入。而一饼普洱老茶的价钱常常动辄数十万元，整筒整件的更难堪得，这使得保藏普洱老茶的门坎十分高，墟市的高度承认和日趋增添的稀缺性，令老茶持久保持着不变飞腾的趋向。

　　总的来讲，保藏普洱茶不克不及只看价钱、只认品牌，在普洱保藏热确当下仍须连结自力、岑寂的思虑，构成本人的逻辑，并量力而为，当令而动。只要明白喝好茶、藏好茶的人愈来愈多，智力鞭策普洱茶行业向繁华、安康的标的目的成长。

　　羊城晚报尔子：行动茶友，若何进步品鉴和保藏普洱茶的功力？在纷纷广大的墟市情况中，找到属于本人的好茶、寻得保藏之乐？

　　林楚生：品鉴普洱茶要多喝、多看、多进修、多比力，经过短工夫的常识与经历堆集，品鉴才能天然不停进步。多喝好茶，并将一定年份、产区、品牌等茶品互比拟较、寄望其芬香、口感与气势派头，展望后续转折才能；多看茶书，在他人的经历中罗致营养，进步自我判定力。

　　在具有必定品鉴功力后，要按照本身的经济环境选对茶品、美满计划，学对普洱茶的投资剖析方式，力图将严重下降。

　　不管墟市若何变革，不管茶品是出自名山仍是来自古树，优异的茶叶品格、出色的制工作艺和杰出的贮存情况，是成好茶的关头与根底，脱离这几个前提，普洱茶的品饮和保藏投资代价也无从谈起。

　　在悠久的年华中，普洱茶结尾从青涩到甜蜜、从浓郁到淳厚的转折与升华，趋于，行动藏家，见证了茶品每一个阶段的美，也印证了自我的判定，这即是普洱保藏最大的兴趣。