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　　新晚报11月10日讯 10月8日寒露一过，以铁观音为代表的秋茶大宗上市，冰城的茶市繁忙起来。本年的秋茶好欠好？价钱如何？日前，尔子访问哈市多家茶城，从即日开端，本报将对茶叶价钱、茶商近况、茶叶经济等停止系列存眷。

　　铁观音让出多年霸主职位。近3年在哈市茶叶损耗市集才突起的金骏眉、正山小种等红茶一连抢占市集份额。

　　黑龙江省茶叶畅通协会会长陈胜在承受采访时说，2010年哈市贩卖了6000多吨茶。固然不部分、单元说得准此刻哈市一年事实能贩卖几多茶叶，但尔子在采访了20多家范围较大的茶行领会到，2012年，哈市茶叶市集销量到达汗青峰值，2013年、2014年延续呈现回落半岛体育全站官网。本年茶叶的销量与4年前比拟根本异常。

　　气候明朗、温度稍暖，本年的寒露时令是近5年采摘、建造铁观音秋茶最佳的时间，成茶的味儿也最隧道。

　　一喝茶茶的店东刘双还差要为每一个到茶行品茶的市民沏上一杯铁观音。本年寒露后，他从福建安溪发来了1000多斤铁观音，上市半个月，才贩卖200多斤。如果放在3年前，1000多斤铁观音秋茶也就够卖1周多，其时刘双一个多月能卖掉3000斤铁观音。

　　固然本年的货好，然则喝铁观音的人群在不停减弱，而本年铁观音的价钱也降了很多。茶的成色、风味、口感等各方面与客岁还差的铁观音秋茶，本年的价钱降了2至3成。刘双说，本年市民损耗很多的300元/斤至500元/斤铁观音秋茶，客岁能卖到每斤400元至700元。

　　从2000年开端，喝起来算得上“最香”的铁观音在冰城茶叶市集声望大噪，在以后的2年内挤掉花茶，成为冰城茶市上的霸主，并在“皇位”上一向坐到2011年。刘双回想说，那些年，从每斤最自制100多元到每斤最贵4000多元的铁观音都不愁卖，而本年高真个铁观音秋茶每斤3000多元，他都没敢上货。

　　近几年，铁观音市集越做越大，呈现了供大于求，削价早晚会呈现。除市集身分，铁观音的“得宠”也有本身缘由。

　　刘双说，市集上需要量大时，铁观音的制工作艺就产生了变革，属于半发酵乌龙茶(也称“青茶”)的铁观音制茶时，发酵水平应到达30%多，但为了几回再三寻求幽香味，有的制茶人只将铁观音发酵10%。如许茶的发酵工夫减少了，固然上市量大了，但工夫一长，铁观音的味就也不隧道了。

　　从2011年，铁观音的价钱和销量就开端以每一年10%的速率下滑，本年掉得最残暴。据不完整统计，喝铁观音的市民已从开初品茗人中的八成，撙节到此刻的三四成。刚从铁观音产地回顾的刘双说，幸亏本地已意想到这些身分，铁观音的建造也恰逢返回古板工艺，但市集可否回到之前那样，并欠好说。

　　铁观音不火了，“赖”本人，也“赖”半途杀出的“程咬金”金骏眉。时下，冰城茶叶市集恰是红茶热卖的季候。此中，金骏眉、正山小种销量占到红茶销量的7⑻成。

　　尔子7日在道里区康安路上的博发茶城内看到，险些家家茶行的橱窗内都贴着“金骏眉、正山小种”的字样。闽江茶行内的4张茶台济济一堂，此中三张台前的市民都在品着金骏眉和正山小种。茶行店东黄四洲报告尔子，本年他在故乡福建上了3000斤的金骏眉和正山小种，这比他一样主营的铁观音上货量，多出2倍多。入秋往后，他已贩卖了约1000斤的红茶，此中每斤200元至400元的正山小种，每斤800元至1000元的金骏眉销量最佳。

　　尔子从黑龙江茶业协会领会到，近3年来，红茶不愁卖，特别是金骏眉和正山小种，每一年入秋和过年前，这两种红茶都市大卖，其销量已占到市集的6成摆布。

　　2010年以前，冰城的茶市，红茶一向很冷。黄四洲说，其时很少见人到店点名要买正山小种，市道上也不高真个红茶。200元一斤的小种，品格就已异常好，与此刻每斤800元的还差。

　　早已在南边茶市提升为“贵族”的金骏眉，2010年才杀入冰城茶市，但这其实不浸染它敏捷撮合消费者。金骏眉一上市，贵的每斤到达几万元还是有人买。黄四洲说，其时每斤1000多元的金骏眉算自制的，昔时上了几百斤的货，不到一个月就卖没了，很热门。

　　“宏伟上”的金骏眉一热，宁可制工作艺、成茶口胃附近的正山小种也被带火了，屌丝傍上了高富帅的年老，身价翻番往下跌。外加口口相传的暖补成果，以金骏眉、正山小种为代表的红茶抢城掠地，有的新茶客就冲着它们才入“行”，有的老茶客也是以转“行”。

　　市集需要量大，才问世没几年的金骏眉被种种茶厂、手事情坊猖獗“复制”，而价钱自制的正山小种也跟风涨。2012年，小种到达了价钱颠峰，仅2年工夫每斤售价翻了三四倍。

　　2013年以后，受团体经济情势的浸染，市集上茶叶的需要量削减，首要会合在单元、部分的团购和收购上，通俗市民在茶损耗上其实不降落。受此浸染，正山小种和金骏眉价钱也开端小幅回落。

　　茶叶的制工作艺差别，可分为红、绿、黄、白、黑、青(乌龙茶)和再加工茶共7大类。据不完整统计，以铁观音为代表的乌龙茶，以金骏眉、正山小种为代表的红茶和以普洱为代表的黑茶，根本包括冰城茶市7成以上的茶叶销量。

　　乌龙茶中的大红袍算得上价钱坚硬了。尔子访问市集领会到，每斤售价在500元至1000元的大红袍，较客岁小幅上涨。在信恒取得国际茶城运营岩茶的茶乡源店东森林报告尔子，因为大红袍的茶客比力流动，市集上炒作的少，价钱比力不变。近几年，一向以每一年10%的幅度小幅下跌，其实不像铁观音、红茶大幅颠簸。如许的涨幅根本都是采茶、制茶时的野生费。

　　普洱茶本年的价钱涨幅也不大。每饼100元至200元之间的普洱茶饼最受接待，本年的价钱与客岁比拟，有10%的下跌。而像老班章、冰岛如许价钱靠近或跨越万元的普洱茶，本年的价钱都降了很多。博发茶城普洱第一仓司理柴冶说，这样贵的茶不接地气，能买来本人喝的茶客百里挑一。

　　从2004年至2006年底的猖獗炒作，到2007年5月15日的市集崩盘，再到逐步回暖，被市集存眷，“惊涛骇浪”过去的普洱茶固然履历盘曲，但市集变现一向都在趋好。大部门茶商也以为，这个市集今后会更好。

　　柴冶说，近5年，逐步爱上普洱的人愈来愈多，而普洱茶的产量相对于比力不变，普洱茶市火是必定的市集纪律。而此刻靠近8成的茶商，不管专卖甚么茶，店里都市代卖些普洱。

　　固然绿茶每一年也有不错的销量，但哈市春夏适合饮绿茶工夫短、上市连续工夫不长，其销量对全部茶市的浸染其实不如红茶、铁观音。每斤600元到800元的中低端龙井，销量最大，这个价钱较客岁降落了20%。

　　采访中，黑龙江茶业协会相干担任人报告尔子，2010年今后，哈尔滨的茶业市集的茶类、种类才愈来愈富厚，我国的7大类茶叶都有浏览，绝大部门的茶客也从开初偏心一两种茶，到泛爱三四种茶，乃至更多。固然冰城的茶市比不上南边，品茗的人群也缺乏生齿总量的10%，但茶商们遍及以为将来的市集必定比此刻好，不停入行的茶商正面印证了这点。