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　　》一书，茶界为之震惊（传布和感化到是2000年先后了），进而渐次鞭策了、香港、西北亚及华夏的普洱茶研讨、品饮与保藏。

　　如斯算来，开端风行品饮普洱茶不外十几二十年的风景。固然，广东算作茶叶出口3的主要港口地，且与香港地域紧密亲密的来往交换、凋谢水平，较之其余地域，更早开端熟悉、品饮和保藏普洱茶。

　　由于认知普洱茶的工夫相对于其余茶类要短良多，以是，经常呈现少许不一样的概念。好比，喝普洱茶，要不要洗茶，看似单纯的题目，就构成了概念截然差异的两派。

　　不洗派以为，茶叶的每路冲泡，都市析出不一样的无益物资。若是径直倒掉，不免暴殄天物，应当径直喝掉。

　　更有人把洗茶回升到礼节的高度。他们的概念是，咱们常经常使用普洱茶接待外宾，若是洗茶，申明茶叶不干净。既然不干净，怎样会用来接待高贵的外宾呢？持此说法的人，欢迎高贵的外宾时，必定也不洗菜乃至不洗手吧？

　　不洗派中有一名业内着名的资深茶人，发了然“还魂汤”，行将“洗茶”的茶汤倒入一只公杯，美其名曰“还魂汤”。而后在背面冲泡到多少道以后茶汤风味锐减，则兑入部门“还魂汤”以保持茶汤的风味浓度。

　　其一，普洱生茶的建造进程为采摘、萎凋、达成、揉捻、晒干（青），如斯便制成晒青毛茶，再压饼、包饼、装箱等，在全部过程当中，不免有野生的陈迹，如斯，茶叶算作进口的食物，洗茶是再天然不外的工作。

　　其二，普洱茶异于他茶的特点是“越陈越香”。普洱茶在微生物的感化下，跟着年华不停“生长”变革，淳厚天然，陈香古韵。但在其陈化过程当中，茶叶外表会发生氧化物。低温洗茶，即是为卓越到一口纯洁的茶汤。

　　其三，普洱熟茶以晒青毛茶渥堆发酵，用时两三个月方可制成。由于手艺缘由，全部进程不大概在完整关闭的空间中停止。是以，洗茶如洗菜，牵强附会，不甚么少见多怪的。

　　上述两种概念，第一种首要鉴于养分散失的视角；第二种首要鉴于品饮平安的视角。究竟上，若是咱们将洗茶的茶汤倒入公杯，而后再出第一路茶汤倒入公杯，两比拟较，就会呈现一个混浊，一个通明暗淡。

　　以是，青牛君持第二种概念，冲泡普洱茶，不管生茶熟茶，老茶新茶，都应洗茶。为了尽可能保存更多无益成份，青牛君发起撬茶尽可能不结块，撬的散少许；洗茶时，尽可能以滚水即入即出（老茶可能3秒倒出），既有洗茶之功，又得醒茶之效。

　　我是青牛君，倾慕制造传世茶品。本文部门图片来自收集，如涉侵权，请通联省略半岛体育全站官方网站，祝列位读者品饮安康，安全欢愉！