普洱生茶新茶寒凉，安慰性较强，不外跟着合适的寄存，在微生物等的介入下，茶性会愈来愈趋于暖和，并且味道十分浓醇耐泡，若是是端庄的古树茶，泡上15次以上，仍然不会掉水。

　　他们以5g章朗老寨普洱茶放进250ml审杯，闷泡4分钟，共冲泡10次，对每泡味道停止了审评。

　　此中1~3泡味道整体评分较高，特别是第2泡，到达了91分，是茶汤感官评分中最高的一次，这一沏茶汤，味道浓醇，回甘长期。

　　3泡今后，跟着冲泡次数的增添，得分逐步开端呈降落趋向。 6泡今后半岛体育全站官方网站，审评得分在70～80分之间，茶汤味道逐步稀薄；

　　到了第9~10泡时，因为闷泡工夫较久，冲泡次数较多，茶汤已不了条理感，是以得分也到达了最低分。

　　上头这张表显现，在章朗普洱茶的十次冲泡实践中，第2泡中茶汤水浸出物含量最高，乃至到达了第3泡的2倍摆布。

　　2泡以后，水浸出物含量开端较着降落，到第4泡的时间，水浸出物含量根本只要第3泡的1/3，是以，在感官审评中，前3泡得分较着更高。

　　4~7泡，水浸出物溶出量照旧降落较多，从第7泡开端，水浸出物溶出量已所剩无几，是以茶汤在感官上显示为寡淡如水，不条理。

　　需求注重的是，此次研讨中，用的是茶叶尺度审评法，在闷泡4分钟的环境下冲泡了十次，尾水呈现味道敏捷降落是寻常的，整体而言是比较耐泡的。

　　实际中咱们冲泡普洱茶时，必定不会闷泡4分钟，更多讲求的是敏捷出汤，于是要比审评泡法更加耐泡，并且茶汤的延续性、不变性更好，于是味道最佳的必定不只第2泡。

　　参照材料：《差别冲泡次数普洱生茶浸出物含量及味道品量变化剖析》李燕、王文富等，《食物迷信》2022,vol.43,No12.