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　　原题目：【茗边聚焦】茶叶尺度化系列报导之⑨华夏乌龙茶尺度化事情十年 （乌龙茶国际高尺度化研讨事情历程）

　　乌龙茶，亦称青茶，属半发酵茶，是华夏六大茶类之一。乌龙茶概括了绿茶和红茶的制法，茶鲜叶颠末兑现、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。其质量介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓美味，又有绿茶清芬芳，拥有怪异的天然花香，淳厚爽口的味道，品味后齿颊留香，回味甘鲜。今朝我国乌龙茶有福建(闽南、闽北)、广东、等三大主产区。2018年，天下干毛茶产量为261.6万吨，乌龙茶产量为27.12万吨半岛体育全站官方网站，占茶叶总产量10.4%。

　　天下茶叶尺度化手艺委员会乌龙茶事情组（SAC/TC339/WG2）于2008年6月23日由国度尺度化办理委员会批复创办。乌龙茶事情组由13名成员构成。

　　2017年10月23日，福建省茶财产尺度化手艺委员会（SAFJ/TC20）在福州创办。该委员会创办后，首要负担乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等产物、莳植加工、种植和茶刻板、茶文明等范畴处所尺度制改正事情，对口天下茶叶尺度化手艺委员会。

　　华夏是天下产茶大国，茶园面积和茶叶产量稳居天下第一，乌龙茶是独有的茶叶品类，也是拥有资本根底劣势和古代文明特点的一类茶叶，在出口产品茶类中拥有主要职位。乌龙茶的出口产品现已遍及亚洲、欧洲、美洲地域，但在国际高商业中也经常遭到入口国成立的手艺商业壁垒而使得乌龙茶出口产品遭到按捺，究其缘由关头在于缺少乌龙茶相干国际高尺度，致使国际高茶叶墟市乌龙茶产物品类次序不敷范例，感化乌龙茶及相干成品的出口产品商业，也欠好处国际高墟市对乌龙茶的迷信认知。

　　是以，拟定乌龙茶国际高尺度，一方面经过乌龙茶国际高尺度研讨，能够晋升乌龙茶迷信研讨的程度和才能；另外一方面可有用晋升乌龙茶国际高商业与交换上的着名度与佳誉度，指导国际高对乌龙茶这一特点茶类的认知和损耗，晋升其国际高职位；同时另有益于克制乌龙茶出口产品的手艺性商业壁垒，包管乌龙茶的国际高国际高商业的公允性与范例性。

　　国际高尺度《乌龙茶界说与根本央求》拟定研讨事情于2008年启用，福建农林大学等单元在福建省手艺监视局保举下，经国度尺度化手艺委员会批复为乌龙茶国际高尺度的草拟单元。尺度草拟小组于2009年向ISO/TC 34/SC 8（国际高尺度化机关农业食物手艺委员会茶叶离别艺委员会）提交了乌龙茶国际高尺度的预案，并于2012年在斯里兰卡进行的第24次国际高茶叶尺度化集会上取得豫备名目立项。

　　履历了7年的研讨后，乌龙茶国际高尺度名目于2015年在日本进行的第25次国际高茶叶尺度化集会上取得ISO/TC 34/SC 8的正式立项并创办国际高尺度乌龙茶事情组ISO/TC 34/SC 8/WG 7，调集报酬孙威江传授。

　　鉴于2008⑵015年时代收集的约300份乌龙茶样板的数据检测剖析后果和相干调研功效，国际高尺度乌龙茶事情组研制完竣尺度的CD稿草案并于2016年提交草案投入了CD稿投票阶段，投票后事情组搜集相关老手倡议，对尺度停止了进一步的点窜和弥补。

　　2016年此后事情组新加搜集了来自环球18个国度和地域搜集乌龙茶近200份列国样板，停止了检测剖析，从中挑选出28份样板在华夏、德国和英国三国展开了国际高环试尝试，并将新的研讨功效写入尺度CD稿中，完竣了尺度的CD第二稿点窜草案。

　　在乌龙茶国际高尺度研制时代，事情组增强与事情组其余老手的相同和交换，并机关国际皮毛关老手机关会议举行了国际高尺度乌龙茶事情组事情钻研会，归纳尺度已有事情功效、经历和缺乏的地方，深切切磋剖析了老手们提议的新倡议，搜集一批拥有代表性的乌龙茶国际高样板并停止研讨，并相干国皮毛关尝试室介入样板的国际高环试实验，进一步弥补和美满尺度实质和数据。

　　在国际高尺度《乌龙茶界说与根本央求》拟定过程当中，普遍收集拥有代表性的国际高样板、增强与委员会成员国老手代表的相同讨论、保证数据检测剖析的迷信性等事情实质非常主要，鉴于这些事情提议的列国均承认的乌龙茶界说、工艺和根本央求，将推动乌龙茶国际高尺度的研制事情。

　　作家简介：孙威江，福建农林大学传授；陈志丹，福建农林大学副传授；商虎，福建农林大学农艺师。前往搜狐，审查更多