华夏茶叶品类富厚，六大茶类中包括的茶品绰约多姿。另外，手脚我国独占香型茶的茉莉花茶，因其集茶味和花香于一体，茶吸花香，花增茶味，备受消费者的爱好。

　　在华夏茶叶畅通协会日前发表的《 2018华夏茶叶行业成长陈述》中显现：2017年，天下重心产茶县花茶产量为12.18万吨，同比降落19.3%；在首要茶类产值比率中，茉莉花茶总产值93.54亿元，同比降落21.3%；茉莉花茶的均匀单价为76.8元/kg，同比回升1.5%。从茉莉花茶团体态势来看，呈下行通道趋向。

　　一方面，这和其余茶类“你方唱罢我退场”无关，最近几年，红、白、黑茶轮流上阵引颈高潮，绿茶又持久据有美满上风，茉莉花茶若要再回到上个世纪十年月在茶叶墟市中的主宰职位，确切难度不小；

　　另外一方面，也许恰因它的“过早表态”，在消费者心中茉莉花茶的价钱定位永远未曾走出阿谁早已过来的年月，因此于今仍未解脱花茶单价偏低、是“通俗茶”的群众追念。

　　然则，跟着工夫的更迭，茉莉花茶不管是从建造身手仍是质量把控都在不停精进，既可所以“柴米油盐酱醋茶”的茶，也可所以“琴棋字画诗曲茶”的茶。茉莉花茶的近况若何？将来又将在何方发力？《茶周刊》尔子带着这些题目采访了几家花茶企业，领会到一个真实的场景茉莉花茶财产。

　　在《茶周刊》尔子对福建长龙茶业无限公司总司理梁承钢的采访中得悉，2018年，虽然茶行业团体产能多余、供大于求，然则茉莉花茶的发卖额稳中有升。“起首，此刻良多花茶企业开端停止产物品类构造调治，中高级产物愈来愈多，高档茶愈来愈少。价钱高潮很大水平是由原材质价钱高潮决议的。花茶的茶坯首要以闽东地域为主，受白茶火爆的感化，本地鲜叶价钱在客岁高潮了20%；广西横县是花坯的主要来历之一，在2018年10月8日本地花坯价钱盘桓在30元—37元/斤，创汗青新高。另外，建造花茶的企业也更加会合化、业余化，专一做花茶。”

　　北京茉莉花茶品饮史悠长，茉莉花茶是北京老苍生的口粮茶，多家老牌号茶企都以发卖茉莉花茶为主，其在北京茶叶墟市发卖据有率高达70%—80%。北京市茶业协会《2017年度北京茶财产成长陈述》中的数据显现，2017年北京的老牌号茶企发卖花茶约600万斤半岛体育全站官方网，比上一年同比增加10%，显现逐年高潮趋向，发卖均价在200元—300元/斤。

　　以北京为焦点的京津冀及华北、西南，一向是茉莉花茶的保守主销地区，北京吴裕泰茶业公司品牌司理高萌在采访中透露表现，茉莉花茶手脚吴裕泰公司的主打产物，一向连结着主宰职位，且连续连结发卖增加趋向。“在全公司团体发卖额逐年递加的根底上，茉莉花茶产物的发卖占比也一样晋升。跟着老苍生生产程度的进步，公司每一年花茶散茶的均匀零卖价较着晋升。自2014年起，每一年增加10元/斤，高档花茶的发卖占比逐年降落，取而代之的是中档价钱的茉莉花茶。”

　　梁承钢也流露，不单南方墟市承认茉莉花茶，连本来少少打仗花茶的湖南、湖北等地的消费者，也开端存眷花茶，看来茉莉花茶的天下感化力愈来愈广。

　　“固然经过不停尽力，茉莉花茶有了比力好的成就，然则在天下茶叶总产值占比仍是属于较低的程度”，高萌说，“茉莉花茶仍然贴着‘高档茶’的标签。”

　　茉莉花茶性价比高，品饮简洁不杂乱，特别是高质量的茉莉花茶，对冲泡器皿的要求更是简洁，简直能够算得上是“贴土地”的亲民茶。虽然如斯，茉莉花茶在总共茶叶加工工艺中，倒是工序至多、用时最长、野生本钱最高、手艺要求最高、鲜叶嫩度也很有要求，可价钱却不克不及和背地的支出平等。

　　不外，从“中高级茶购置率高于中高档茶”的察看中能够看出一个旌旗灯号——消费者对茉莉花茶的见识开端改变：第一，消费者的生产理念进级了，情愿尽量产物买单，他们剖释中的“接地气”不即是高档；第二，茉莉花茶是值得细品的业余茶，扔一把茶叶放进缸子泡一成天的陈旧喝法已开端改变。

　　生产行动和心思决议了企业对产物的调治。若是消费者对优良茶叶发生购置欲，那这就表示着要求企业全方面临茉莉花茶的质料严酷把牢。走进生产舞台中间的“70后”“80后”，长短常值得寄望的生产集体，而他们又正是重视体会且感性的，若要摆布他们的生产，那就需付与产物最好的质量并将之揭示进去，以此更调生产热忱，激活生产行动，晋升茉莉花茶在保守茶叶墟市中的合作力。

　　北京久福合座香茶叶无限公司总司理赵秀玲讲到，为了同时满意爱好幽芳型茉莉花茶的年青消费者和喝惯浓香型的中暮年伴侣，公司特地在产物研发上做了调治，浓香幽芳等多品种型都具有。

　　梁承钢以为：“都说提倡匠心精力，专心做好产物，实在这不但代表着企业良知，同时也是但愿用产物开拓新的墟市，茉莉花茶的生产人群实在还能够更多。咱们在耕作这个品类，那咱们就有使命鞭策茉莉花茶迈向一个新高度。”

　　吴裕泰的连锁店首要会合在华北、西南、东南等地区，若何将脚步迈向更远的处所，让更多的消费者品味到优良的花茶，一向是吴裕泰所存眷的。为此，吴裕泰微信商城于2017年1月1日周全上线，首批自营店张开迁徙电商零卖形式。微信商城的上线不但为线下门店的发卖开拓了新通道，同时线上无地区局部的上风填补了吴裕泰在空缺地区无店肆的优势，在陕西、浙江、重庆、福建、江苏、广东、四川、上海、安徽、新疆等空缺地区均发生了定单。如斯，不但弥补了门店的发卖，同时扩充品牌的感化力，也为将来在空缺地区的店肆拓展堆集根底数据。

　　现今期间成长敏捷且各类，保守生产场景和生产观念其实不克不及满意总共消费者的须要。在顾及固有生产集体的同时，若何将触角碰着更多的年青消费者，是最近几年来良多企业都在存眷的题目。《茶周刊》尔子访问中领会到，极少商家透露表现热度不减的新型茶饮为亟待“去库存”的茶财产供给了好路子，此中自己自带茉莉芬芳的花茶也是非分特别获得新型茶饮的喜爱。

　　都说茶叶是安康的饮品，然则它的安康属性只要在被吃掉的环境下才能得以发扬。宁可将茶叶视为珍贵类藏品，不如光复为泡在杯中的饮品，由于它本就如斯。

　　在配角更迭的茶叶墟市，茉莉花茶老是显得不温不火。但是，在现在生产大情况绝对疲软确当日，大师反而从闹热热烈繁华中积淀上去，开端存眷身旁的“平常”。茉莉花茶未曾大起，也不大落，这和它结壮简洁的本质无关，更离不开其背地那群妥当实在的运营者们。