好山好水出好茶，八闽山川钟灵琉秀，助长了标新立异福建佳茗。 早在1600年前，福建就有了产茶的笔墨记录。 北宋时，福建的北苑贡茶名冠全国，斗茶之风风行天下，催生了蔡襄的《茶录》等多部茶大名作，王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶以后，留住了诸多不朽名篇。 元代时，武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极偶然，遗迹于今犹在。 明清时，福建群众初创乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶，富厚了茶叶品类。 千百年来，福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗，沉淀了秘闻深挚的茶文明，在华夏甚至天下茶叶成长史上都具无关键的汗青职位和文明价钱。 “八闽茶韵”丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建首要茶类，包罗《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋光阴》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《温和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》，共12册，体例展现了闽茶的建造身手、品鉴方法、典故传闻和汗青文明，记录了闽茶走向天下、相同中外的千年美谈。

　　·本书为“八闽茶韵”丛书之一。该丛书以“宏扬华夏保守文明，讲好华夏小说”为目标，凸起闽茶文明特点，宣扬华夏文明与天下各地文明融合的感人小说。福州得天独厚的生态情况前提，十分适于茶树和茉莉的发展，生产了高等的茶叶和茉莉花。福州先民的聪明，使茶与花有了完善的联合，因而便有了茉莉花茶。本书先容福州茉莉花茶的产制汗青、榕城茶的遗址与茶俗、茉莉种植身手、茉莉花茶窨制工艺、茉莉花茶品鉴技法及保守百大哥号等，辅以大批的精彩相片，此中不乏贵重的汗青相片。

　　·杨江帆，任华夏中国茶文明研讨会常务理事、华夏茶叶学会理事、华夏茶叶学会茶叶经济特地委员会副主任、福建省茶叶学会常务副会长、福建省农学会副会长、中华茶人之家联谊会福建理事会高档参谋。在天下领先展开茶叶经济学科研讨，该学科研讨标的目的在天下处于跨越职位半岛体育全站官方，在中国上也拥有必定的作用力。前后掌管各种问题17项，获国度专利1项、专利受权3项。