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　　中新网西安4月5日电 (尔子 张中江)客岁被加入陕西省非遗名单的“茯砖茶建造身手”，距今已跨越六百年汗青。这项新奇的身手曾接近灭尽，最近几年来才从头振奋朝气。据老手先容，这项身手今朝在筹办呈报国度级非物资文明遗产。

　　提起名茶，多半人起首会料到西湖龙井等南边地域的种类，普通很难联料到朔方地域。朔方有茶么？谜底天然是必定的。加入第六届收集媒介陕西行的成员们，日前在咸阳亲目睹到了汗青悠长的茯砖茶出产工艺。

　　据先容，公元1368年先后，陕西咸阳人发了然一种颠末特别工艺加工而成的茶叶种类，也便是茯茶。之是以如许定名，是由于其功效相似土茯苓。茯茶是华夏最先产生的紧压茶，也是加工工艺最丰富、最新奇、传播最长远的多量茶产物。史料记录，陕西是茯砖茶的发现地和本宗泉源。陕西的贩子们，曾藉此大力中原第一商帮。

　　在保健功效上，茯茶拥有昭著降血脂和必定的降糖、降尿酸等感化。饮用后，可帮忙调理肠胃、帮忙消化和办理便秘等。

　　据领会，汗青上，茯砖茶的出产曾离别其发祥地，这项身手在本地差点灭尽半岛体育全站官方网。直到一直以来，茯茶在陕西的出产加产业，才渐渐复兴起来。

　　提到茯砖茶曾接近灭尽的缘由，泾渭茯茶——“茯砖茶建造身手”的传承人周兴长透露表现，首要是由于其时国度实施方案经济，对茶叶产地和销区停止从头调度。其时陕西建造茯茶的质料来自南边，因而关中地域的工场没能离开被封闭的运气。

　　这一关，险些就掩埋了600年汗青的守旧身手。直到2006年，投资达1.2亿元的陕西“泾渭茯茶”名目才正式启用。

　　复兴被间断的守旧身手，绝非易事。周兴长先容说，这需求发掘守旧艺员。2009年，他们在咸阳找到7位白叟，请他们回想制茶的工艺。此中年数最大的，已95岁高龄。

　　活着人的尽力下，2008年10月，泾渭茯茶守旧建造身手复兴获胜，尘封已久的茶产物重现关中。2011年6月，泾渭茯茶——“茯砖茶建造身手”被加入“陕西省非物资文明遗产名录”。周兴长流露，今朝他们在筹办将这项身手呈报国度级非物资文明遗产。

　　加入“陕西行”的尔子编纂们也在泾渭茯茶公司的一座古朴小院中，见到了守旧手工建造茯砖茶的全进程。尔子看到，不大的二层小楼内，5、六名工人正使用手中的木质对象，或筛、或切、或炒地建造着茯茶。

　　周兴长先容说，应用这类守旧的出产工艺，产量很低，成天建造不了几多块。然则有少许茶客，便是喜好守旧的产物。

　　尔子也逼真地感遭到，与守旧工艺出产比拟，死板化出产不管从范围和产能来讲，都远超前者。在越发宽阔的今生化出产车间中，繁忙而有序的工人们，可能成批量出产茯茶。

　　谈到守旧和死板化出产的茯茶有何差别，周兴长透露表现，二者各有特点，品性和口感上有些不同。应用今生化手腕的益处是干净卫生，可能进步产能。